广州肤康皮肤病专科皮肤科专家介绍说：牛皮癣症状的顽固性就更要求我们的牛皮癣患者在饮食上面要更加的注意。牛皮癣是"银屑病"的俗称，发病年龄越早，病情越严重，治疗效果越差，皮损特征为大小不等的丘疹、红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好发于头皮、四肢和背部。牛皮癣虽然不会直接影响生命，但是对身体健康和身心健康有直接影响 牛皮癣患者因大量脱屑，构成皮肤的蛋白质、维生素及叶酸等物质随之丢失，严重时会产生营养不良性贫血，因此，牛皮癣患者要多吃高蛋白饮食，可以避免体内蛋白质的损耗，有利于细胞的修复与再生。
牛皮癣是一种非常常见的皮肤类疾病。这种病在生活中非常常见，患有该病的患者，生活工作受到的影响是十分巨大的。在治疗这种疾病的同时，饮食也是有一定讲究的。那么，一般得了牛皮癣吃什么较好？
1、现代人为了爱美，都选择吃素不吃荤，这对防止动脉硬化是有益的，但是对于牛皮癣患者来说，应注意营养搭配。
2、得了牛皮癣吃什么一定要多喝汤：很多牛皮癣患者都是爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时菜汤里溶解了大部分的维生素，以维生素C为例，烧好的小白菜会有70%的维生素C溶解在菜汤里，所以牛皮癣患者较好还是在吃完菜后喝一点汤。
3、避免用大火炒菜：维生素C、维生素B1等都怕热、怕煮，用大火快炒，菜中的维生素C损失仅17%，如果炒后再焖，那么菜里的维生素C将会损失59%。所以建议牛皮癣患者用旺火炒菜，这样的话，炒出来的菜菜里的营养损失才不会大。至于黄瓜、西红柿等，牛皮癣患者较好选择凉拌的吃法。
4、避免生吃而不洗净的蔬菜：一般蔬菜的污染都是农药或霉菌污染，所以经常会有吃蔬菜导致中毒的事情发生。因此牛皮癣患者吃蔬菜之前一定要用清水多洗多泡，把外层的老黄腐叶多取掉一些。特别是生吃时更要这样做，不然的话就会给牛皮癣患者身体带来危害，甚至还有可能使牛皮癣病情加重。
5、烧好的菜要马上吃：一般得了牛皮癣吃什么较好有的牛皮癣患者喜欢把菜提前烧好，放在锅里温着等家人一起吃或下顿热着吃。殊不知蔬菜中的维生素B1在烧好后温热的过程中会损失25%左右，白菜烧好后若温热15分钟会损失维生素C20%左右，若保温30分钟会再损失10%左右的维生素，一直这样下去，牛皮癣患者能得到的维生素就所剩不多了。
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